Network
Rembang Bicara – Nasi gandul merupakan makanan khas kabupaten berjuluk Bumi Mina Tani, Pati, Jawa Tengah. Kuliner dari Desa Gajahmati ini memiliki cita rasa yang gurih dan istimewa.
Bagi masyarakat di luar daerah Pati, mungkin masih asing atau hanya mendengar namanya saja. Nasi gandul adalah nasi putih yang disajikan di atas piring yang dialasi daun pisang, lengkap dengan potongan daging sapi atau kerbau, dan diguyur dengan kuah gandul yang masih panas.
Doni Irawan selaku Penanggung Jawab Produk Nasi Gandul Kemasan mengatakan, produk dalam kemasan ini untuk memenuhi tingginya permintaan pasar akan nasi gandul dari luar daerah. Mengingat, nasi gandul konvensional mudah menjadi basi.
Baca Juga: Kuota Internet Gratis 50 GB dari Telkomsel, Begini Cara Aktivasinya!
"Kami berinovasi dan mengemasnya dalam bentuk kaleng, agar lebih tahan lama. Untuk kuah gandul berisi potongan daging sapi dalam kemasan kaleng ini, mampu bertahan satu tahun lamanya," ujarnya Doni .
Ia menyebut, membutuhkan waktu dua tahun lamanya untuk bereksperimen agar kuah gandul bisa awet. Dan setelah melalui proses yang panjang, akhirnya produk makanan olahan ini satu tahun lalu baru diproduksi secara massal.
"Semua proses perizinan pun sudah kami lengkapi, termasuk izin dari BPOM juga telah kami kantongi," bebernya.
Meski baru setahun berjalan, diakuinya, produk gandul siap saji cukup dicari para pemburu kuliner dari luar Kabupaten Pati yang ingin mencicipi kuliner khas tersebut, walaupun tidak sedang berada di kota asal.
Baca Juga: PAWUHAN CRAFT Inovasi Bisnis Berbasis Ramah Lingkungan yang Diprakarsai Pemuda Sarang
