Network
Rembang Bicara - Berbeda dengan sate ayam kebanyakan yang biasa disajikan dengan bumbu kacang, sate taichan adalah varian sate ayam yang dibakar tanpa kecap dan bumbu kacang dengan pelengkap sambal cabai rawit yang pedas.
Hidangan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta. Dan kini menyebar sampai seluruh Indonesia.
Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, meskipun kebenaran tersebut belum terkonfirmasi.
Baca Juga: Kisah Asmara antara Nobita dengan Shizuka di Film Stand By Me 2
Konon awalnya, sate taichan tercipta berawal dari datangnya pasangan muda-Indonesia-Indonesia yang ingin membeli sate di salah satu kedai sate madura di kawasan Senayan, Indonesia.
Si pria yang berasal dari Jepang ini tidak terlalu suka berbumbu kacang seperti yang biasa dijumpai di Indonesia.
Pria Jepang mengaku tidak suka dengan bumbu kacang khas Madura yang menjadi bumbu sate di warung makan tersebut.
Baca Juga: Demo Ricuh di Berbagai Tempat, Puan Maharani Mendadak Dorong Pemerintah untuk Rangkul Buruh
Ia pun berinisiatif untuk memulai sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk dengan lumuran garam dan jeruk nipis, tanpa kecap dan sambal.
Setelah matang, ia meminta sambal ke pedagang tersebut sebagai pendamping sate.
Ketika sang pedagang menanyakan pertanyaan apa sate yang sedang ia bakar, pria Jepang itu menjawab “sate taichan” saja, tanpa tahu alasan di balik pemilihan nama tersebut.
Baca Juga: WhatsApp Kembali Luncurkan Fitur Baru untuk Android
Berawal dari sini lah sate taichan mulai berkembang di Indonesia.
Awalnya sate taichan hanya dijual oleh 2 orang pedagang di kawasan Senayan, yaitu pak Amir sebagai cikal bakal sate taichan dan seorang komunikasi, tetapi kini sate taichan telah berkembang ke seluruh Indonesia.
Untuk kamu yang ingin membuat sate taichan di rumah, simak resep mudah sate taichan di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 300 gr dada ayam
- 1/2 sdt ajinomoto
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Sambal
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ajinomoto
Cara Memasak
- Potong dadu ayam, tambahkan 1/2 sdt ajinomoto atau penyedap lainnya, 1/2 sdt garam dan jeruk nipis, aduk rata, diamkn selama 15 menit.
- Potong daging ayam kecil-kecil, daging ayam dengan tusuk sate, lalu panggang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah, tobat lalu haluskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan ajinomoto, dan 1/2 sdt garam.
- Sajikan sate taichan dengan sambal.
Selamat mencoba! ***
