Network
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
- 1 liter air
- 7 buah tomat hijau, potong-potong
- 500 gram kol, iris-iris
Bumbu halus:
- 1 sdm merica
- 10 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Masukkan tomat dan kol, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan selagi hangat.
3. Resep Kari Kambing
Bahan:
- 1 kg daging kambing. potong-potong
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 1 batang kayu manis sedang
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 butir kapulaga
- Gula pasir secukupnya
- 2 mata asam jawa
- 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Baca Juga: Apa Hukum Saling Memaafkan di Hari Arafah? Berikut Keterangannya
